Page 6 - Apostila Digital de Garcom

eventos

ocorrer vários tipos de problemas, desde a falta
de algum ingrediente até os pequenos acidentes Coffee breAk
no decorrer da
circulação dos fiQUE LiGADO! Trata-se de uma “Pausa Para o Café”, que fornece
pratos. Essas lanches por cerca de meia hora no decorrer
situações exigem Em um Evento, cada Garçom do intervalo de reuniões, cursos, palestras,
do Garçom uma é chefe de si mesmo, e o congressos ou eventos empresariais. Como os
h a b i l i d a d e d e cuidado com o planejamento participantes desses Eventos costumam estar
tomar decisões precisa ser redobrado. em busca de contatos profissionais, o ambiente
e solucionar o precisa ser favorável à circulação de pessoas.
problema sem Aconselha-se que os participantes não se
demonstrar nervosismo ou despreparo. aglomerem em volta do local onde se encontram
os alimentos.

Mesa de um evento
Mesa de um Coffee Break
Mais uma opção que pode ser seguida pelos
profissionais desse segmento é a de abrir o próprio
negócio após obter um pouco de experiência e brunCH
construir vários vínculos. Nesses casos, atributos
como planejamento de eventos e trabalho em É realizado pouco antes do horário de almoço,
equipe se tornam indispensáveis. Um aspecto servindo um banquete que não chega a ser
bastante relevante é o tempo de preparo. Assim, é uma refeição, mas vai além de um simples café
recomendado reunir os Garçons antecipadamente da manhã. é justamente o Brunch, que como
e possibilitar que eles se familiarizem com o indica a palavra em
ambiente em que irão trabalhar. inglês, agrupa duas fiQUE LiGADO!
Um profissional autônomo bem-sucedido, em palavras em uma
geral, possui a agenda lotada. Em função disso, só: Breakfast, que
é preciso ter bastante competência para conciliar é café-da-Manhã, e No Brasil, pode-se afirmar que
o Brunch não passa de um
compromissos, ou até mesmo recusá-los de Lunch, que significa Bufê quase sempre oferecido
maneira gentil, conservando o cliente em sua lista. almoço. aos domingos, sem parecer com
Quando novidade, o café-da-manhã normalmente
servido nos Estados Unidos.
b tiPos de eventos era servido em
hotéis e pousadas,
mas atualmente
Dentre os tipos de Eventos mais comuns estão também é frequente em reuniões familiares e
Coffee Break, Brunch, Coquetel, Almoço ou batizados. O mundo corporativo também adotou
Jantar e até as Festas de Maior Porte, abrangendo essa prática em situações especiais, como
os Casamentos. Cada um deles apresenta durante o lançamento de um produto ou depois
especificidades. de um comunicado à imprensa.

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